Recetas francesas, fermentaciones largas y un rincón cafetero al estilo italiano en pleno Tobalaba.
Espiga nació en Providencia con una idea simple: hornear como se hace en las mejores boulangeries, servir el café como se sirve en Italia, y hacerlo todos los días, sin atajos. Trabajamos con masa madre de fermentación larga, mantequilla de verdad y harinas seleccionadas para que cada pan, croissant y focaccia salga del horno con la corteza y la miga que se merece.
Nos encontrarás en Av. Tobalaba 4191, a pasos de Eucaliptus — el rincón que el reconocido crítico gastronómico Ruperto de Nola describió como uno que "vale la pena desviarse para conocer".
Todo se hornea y se prepara en el local.
Pan horneado en el local, todos los días: masa madre de fermentación larga, baguettes, ciabattas y nuestra bollería francesa clásica.
Arma tu sándwich a tu gusto: elige el pan, tu relleno favorito y suma los extras que quieras.
Disponible hasta las 13:00 hrs. Todos los brunch incluyen tu café favorito y un shot de jugo de naranja 100% natural.
Cafetería clásica italiana: espresso, cortado, flat white y nuestros "secretos de la casa".
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Una probadita de lo que encontrarás cada día en el mesón.
Elle vaut le détour — vale la pena desviarse para conocerla.
"Hemos catado un excelentísimo y perfectísimo pan al chocolat... Todas las masas que aquí probamos son estupendas: livianas, aireadas, crujientes." — de la misma crítica.
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Síguenos @espigabolleriaTrabajamos con cafeterías, restaurantes, hoteles y oficinas abasteciendo pan, bollería y productos de pastelería frescos. Contáctanos y te enviamos nuestro catálogo de productos B2B junto con una BOX de muestras para que conozcas la calidad Espiga.
Av. Tobalaba 4191, Local 1, Providencia, Santiago
Lunes a viernes: 8:00 - 20:00
Sábado: 9:00 - 15:00
Domingo: 9:00 - 14:00
